Преобразование холодного хранения тоннажа и площади
Основная формула:
Тоннаж холодного хранения = внутренний объем холодильного помещения * коэффициент использования объема * удельный вес пищи
Коэффициент использования объема:
500-1000 кубометров: 0,4 1000-2000 кубометров: 0,5
2000-10000 кубометров: 0,55 10000-15000 кубометров: 0,6
Вес пищевого продукта:
Замороженное мясо: 0,40 тонн / куб. Замороженная рыба: 0,47 тонн / куб.
Свежие фрукты и овощи: 0,23 т / куб. Механизм льда: 0,25 т / куб.
Возьмите пример хранения 50 тонн замороженного мяса и попрактикуйтесь в этом:
Содержание продукта = тоннаж холодного хранения / коэффициент использования объема / вес единицы пищи
= 50 / 0,4 / 0,42
= 298 кубометров
Если высота холодильной камеры составляет 3,5 метра, площадь = 298 кубических метров / 3,5 метра = 85 квадратных метров
Если высота холодильного хранилища составляет 4,5 метра, площадь = 298 кубических метров / 4,5 метра = 66 квадратных метров
Таким образом, пока мы знаем тип и вместимость хранимых предметов, мы можем приблизительно рассчитать площадь холодного хранения.
